红烧鲳鱼是通盘经典的传统家常菜，肉质鲜活，酱香浓郁，深受东说念主们可爱。要作念出最正统的红烧鲳鱼，要害在于选材和火候。

最初，采取极新的小鲳鱼，清洗干净后两面斜切几刀，便于入味。热锅凉油，将鱼两面煎至微黄，普宁人才网_普宁招聘网_普宁人才招聘信息网捞出备用。接着， 万全县哈福电梯设备专业合作社锅中留底油， 广东盈嘉新材料有限公司放入姜片、葱段爆香，加入适量生抽、老抽、料酒和糖，上海游臻网络科技有限公司再加适量净水煮沸。

将煎好的鲳鱼放入锅中，小火慢炖10分钟摆布，让鱼充分收受汤汁。待汤汁浓稠时，撒上葱花，淋小数香油，即可出锅。

正统的红烧鲳鱼崇拜后光红亮、滋味鲜好意思、鱼肉不散。煎鱼时要禁锢火候，幸免煎糊；调味时酱油和糖的比例要顺应，以凸起鱼的鲜味。这说念菜不仅可口，还富含卵白质，是家庭餐桌上的佳品。

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